Tapis de cuisson

Peut-on découper les feuilles de cuisson réutilisables ?

Oui, de nombreux modèles peuvent être découpés pour s'adapter à vos besoins personnels. Cependant, toutes les feuilles ne conviennent pas à la découpe. Veuillez consulter les indications du fabricant à cet effet.

De quel matériau sont faites les feuilles de cuisson réutilisables / tapis de cuisson ?

La plupart des feuilles de cuisson réutilisables / tapis de cuisson sont fabriqués à partir d'un tissu de verre revêtu. Le revêtement peut être composé de différents matériaux. Le silicone est souvent utilisé, parfois même le téflon, qui est plus résistant à la chaleur que le silicone. Ces feuilles de cuisson réutilisables sont très légères et ont une bonne propriété antiadhésive. En général, elles peuvent supporter des températures allant jusqu'à 270 °C sans problème, bien qu'elles ne puissent pas être roulées.

Les tapis plus épais sont généralement fabriqués en silicone platine. Ils peuvent être utilisés de manière polyvalente et sont également disponibles en tant que tapis avec rebord, permettant de travailler des mélanges de pâte plus liquides. Le matériau est approuvé pour le contact alimentaire, neutre en goût et peut être roulé pour un rangement peu encombrant après utilisation.

Peut-on laver les feuilles de cuisson réutilisables / tapis de cuisson au lave-vaisselle ?

Oui, la plupart des tapis en silicone ainsi que les tapis en fibre de verre sont généralement compatibles avec le lave-vaisselle. Veuillez consulter les indications du fabricant dans la description du produit. Alternativement, les tapis peuvent être nettoyés à la main avec de l'eau chaude et un peu de liquide vaisselle.

Quelle est la taille d'une feuille de cuisson réutilisable ?

La plupart des feuilles de cuisson réutilisables ont la même taille que les découpes de papier de cuisson standard et s'adaptent ainsi à toutes les plaques de cuisson courantes. De plus, il existe des découpes de forme pour moules à gâteaux qui s'ajustent parfaitement à un moule à cake. Pratique : Certaines feuilles de cuisson peuvent être découpées à la taille désirée. Ainsi, vous avez toujours la feuille adaptée pour les plaques ou les moules à portée de main.

Quels sont les avantages d'une feuille de cuisson réutilisable par rapport au papier de cuisson traditionnel ?

Contrairement au papier de cuisson traditionnel, une feuille de cuisson réutilisable peut être utilisée un nombre incalculable de fois. Vous pouvez l'utiliser jusqu'à 1 000 fois à diverses fins. Cela économise non seulement l'environnement, mais c'est aussi plus économique à long terme. De plus, les tapis de cuisson sont très polyvalents - non seulement en tant que substitut du papier de cuisson, mais aussi par exemple en tant qu'ustensiles de cuisson utiles : La plupart des modèles sont excellents pour pétrir ou étaler la pâte ou la pâte à sucre. Certains modèles ont des empreintes spéciales avec des formes et des mesures que vous pouvez utiliser directement pour la cuisson. De plus, vous pouvez utiliser un tapis de cuisson réutilisable comme support pour les pots chauds, ce qui ne glisse pas contrairement au papier de cuisson traditionnel.

Les modèles pratiques sont ceux qui ont différentes élévations à leur surface, ce qui permet de préparer facilement des frites, du poulet ou des rôtis. Grâce aux élévations, les aliments ne collent pas au tapis, mais l'excès de graisse s'écoule bien.

Que dois-je prendre en compte lors de l'achat de tapis de cuisson et de feuilles de cuisson réutilisables ?

Si vous souhaitez acheter un tapis de cuisson ou une feuille de cuisson réutilisable en ligne, réfléchissez d'abord à l'utilisation que vous souhaitez en faire, que ce soit pour la cuisson, la friture ou le grillage. En effet, les feuilles diffèrent par leur forme et leur texture, ce qui les rend adaptées à différentes applications.

Par exemple, le tapis croustillant est idéal pour cuire croustillant la pizza, les frites et autres sans les retourner, grâce à la circulation améliorée de l'air à travers la structure maillée ouverte. En revanche, il ne convient pas pour étaler la pâte. À cette fin, les tapis en silicone sont plus appropriés, car ils peuvent être enroulés de manière compacte après utilisation et rangés dans le tiroir.

Dans quelles situations peut-on utiliser une feuille de cuisson réutilisable ?

Les variantes en forme de feuille sont les plus similaires au papier de cuisson. Elles sont conçues pour remplacer le papier de cuisson pour la cuisson, la friture ou le grillage de délices variés sur la plaque de cuisson. La feuille de protection du four protège, quant à elle, le fond du four des éclaboussures et des projections, vous évitant ainsi le nettoyage fastidieux du four. Les tapis plus épais et plus rigides sont excellents comme support pour pétrir et étaler la pâte sans farine, ainsi que pour rouler et dérouler de la pâte d'amande, du biscuit ou de la pâte à strudel. De nombreux modèles présentent des empreintes spéciales avec des formes et des mesures. Les tapis de cuisson peuvent même servir de support antidérapant pour les pots chauds. Certains tapis de cuisson comportent des élévations en forme de pyramides pour cuire les rôtis, le poulet ou les frites de manière croustillante. Ils évitent ainsi que les aliments n'attachent au tapis, tout en permettant à l'excès de graisse de s'écouler au lieu de finir dans l'assiette.