Batterie de fait-tout et marmites

Le nombre de pièces dans un ensemble de casseroles peut varier considérablement. Certains ensembles sont composés de deux casseroles (plus leurs couvercles), tandis que d'autres peuvent contenir jusqu'à 17 pièces ou plus. Il existe une grande diversité tant en ce qui concerne le nombre que le type de casseroles dans un ensemble. En tant qu'équipement de base, nous vous recommandons un ensemble de casseroles comprenant des casseroles de 16, 20 et 24 cm de diamètre.

Le choix de casseroles adaptées à votre type de cuisinière est crucial pour des résultats de cuisson optimaux. Découvrez ci-dessous nos recommandations pour chaque type de cuisinière:

1. Cuisinière électrique : Vous avez la flexibilité d'utiliser n'importe quel type de casserole. Assurez-vous simplement que le fond est bien plat pour une répartition uniforme de la chaleur.

2. Plaque vitrocéramique : Tout matériau convient, mais gardez un œil sur le fond de la casserole pour éviter toute déformation.

3. Cuisinière à gaz : Tous les ustensiles de cuisson sont compatibles, mais choisissez des revêtements résistants à la chaleur pour éviter tout dommage.

4. Cuisinière à induction : Optez pour des casseroles avec un fond magnétique pour permettre une induction efficace de la chaleur.

Prenez en compte ces conseils avant d'acheter en ligne pour des résultats de cuisson parfaits sur votre cuisinière préférée."

Ob ELO, Meine Küche, STONELINE, Mäser oder andere Marken - welches die besten Topfsets sind, lässt sich pauschal nicht beantworten, sondern hängt unter anderem davon ab, wofür Sie die einzelnen Kochtöpfe verwenden möchten. Für die Grundausstattung sind die Topfsets am besten, die einen Suppen-, einen Gemüse- und einen Fleischtopf enthalten. Für Fans von Schmorgerichten und Braten ist dagegen ein Topfset mit Bräter am besten geeignet.

Unabhängig von ihrem Verwendungszweck zeichnen sich gute Topfsets durch folgende Merkmale aus: Sie sind langlebig und enthalten keine gesundheitlich bedenklichen Inhaltsstoffe. Sie sind geruchs- und geschmacksneutral und lassen sich leicht stapeln. Der Boden sollte flach aufliegen und möglichst dick bzw. je nach Material mit einem Aluminiumkern versehen sein, damit sich die Hitze beim Kochen gleichmäßig verteilen kann. Hochwertige Kochtöpfe verfügen oft über einen breiten Schüttrand oder eine Mess-Skala im Innenraum.

Um das ideale Topfset zu finden, ist es hilfreich, sich vor dem Kauf folgende Fragen zu stellen:

1. Habe ich bereits einen Bestand an Kochtöpfen? Wenn ja, welche und wie viele?

2. Für wie viele Personen koche ich üblicherweise?

3. Benötige ich Spezialkochtöpfe wie Bräter, Spargeltopf oder Ähnliches?

4. Welchen Herd nutze ich (Elektroherd, Ceranfeld, Gasherd, Induktionsherd)?

Zur Grundausstattung gehören üblicherweise ein hoher, ein mittlerer und ein flacher Kochtopf sowie eine Kasserolle (Stieltopf). Bei der Einrichtung eines neuen Haushalts sollte ein solches Set zuerst gekauft werden. Anschließend können Sie - je nach Bedarf an Personen oder Gerichten - weitere Sets oder einzelne Spezialtöpfe wie dazukaufen.

In den meisten Topfsets sind die passenden Topfdeckel enthalten. Je nach Set bestehen sie aus dem gleichen Material wie der zugehörige Topf oder aus Glas. Der Vorteil von Glasdeckeln besteht darin, dass Sie die Speisen sehen können, ohne den Deckel anheben zu müssen, wodurch Feuchtigkeit und Wärme entweicht. Um zu verhindern, dass der Deckel von innen beschlägt, besitzen die meisten Glasdeckel einen Metallrand und/oder eine Dampföffnung.

Wenn Sie Ihre Kochtöpfe auch (zum Beispiel zum Warmhalten der Speisen) im Backofen nutzen möchten, sollten Sie wissen: Grundsätzlich sind alle Metalltöpfe auch backofenfest. Denn die Schmelztemperatur von Edelstahl, Kupfer, Aluguss und Gusseisen ist deutlich höher als die Temperaturen, die für die Zubereitung von Speisen im Backofen erreicht werden. Dennoch sind einige Kochgefäße nicht oder nur für sehr niedrige Temperaturen im Backofen geeignet, weil sie Kunststoffgriffe besitzen. Diese würden bei den Backofentemperaturen schmelzen. Andererseits haben Kunststoffgriffe den Vorteil, dass sie sich auf der Herdplatte nicht erwärmen, sodass Sie die Griffe anfassen können, ohne sich zu verbrennen. Alternativ gibt es Griffe aus Edelstahl oder Gusseisen, diese sind zwar backofengeeignet, aber erhitzen sich auf der Herdplatte sehr stark. Einige Topfsets besitzen Holzgriffe. Auch sie erhitzen sich während des Kochvorgangs in der Regel nicht, sind jedoch weder backofen- noch spülmaschinenfest. Bei einigen Sets sind die Griffe abnehmbar. Damit erübrigt sich nicht nur das Problem mit dem Backofen, sondern auf diese Weise lassen sich Kochtöpfe auch einfacher - und vor allem platzsparender - stapeln.

Achten Sie bei der Auswahl des Topfsets auch auf die Größen der einzelnen Kochtöpfe. Sie sollten genau auf die Kochfelder passen, damit sich die Hitze optimal im Topf verteilen kann. Ist der Topf zu groß, konzentriert sich die Hitze in der Mitte, während die Ränder nur leicht erwärmt werden. Ist der Topf dagegen zu klein, wird Energie verschwendet.

Manche Kochgefäße besitzen eine Antihaftbeschichtung aus Keramik oder Teflon. Sie hat gleich mehrere Vorteile: Sie ermöglicht eine fettarme Zubereitung und sie verhindert, dass die Lebensmittel am Boden anbrennen oder kleben bleiben. Die Beschichtung erleichtert zudem die Reinigung.