Plats à gratin

Les moules à gratin sont soumis à des températures élevées dans le four, ce qui nécessite un matériau résistant à la chaleur. De plus, le matériau doit avoir une bonne conductivité thermique. En général, les moules à gratin sont en verre, porcelaine, céramique, grès, émail, acier inoxydable ou silicone. Chacun de ces matériaux présente des caractéristiques particulières. Selon ce qui est le plus important pour vous lors de l'achat d'un plat de cuisson, un matériau particulier est recommandé :

• Les moules en verre sont parmi les plus populaires. Ils sont résistants à la chaleur, adaptés au micro-ondes et au congélateur. Étant transparents, vous pouvez voir l'intérieur du moule et suivre la progression de la cuisson de l'extérieur sans avoir à ouvrir le four.

• Les moules en porcelaine sont très élégants visuellement, ce qui les rend adaptés non seulement à la cuisson, mais aussi à la présentation. Ils conviennent également à une utilisation au micro-ondes, résistent bien aux rayures et aux coupures, tout en étant plus légers que les moules en céramique.

• Les moules en grès et en céramique ont d'excellentes propriétés thermiques et sont adaptés au four, au micro-ondes et au congélateur. Ils sont disponibles dans de nombreuses couleurs différentes et sont souvent moins chers que la porcelaine.

• Les moules en émail ne sont pas seulement esthétiques, ils offrent également de nombreux avantages : le matériau est particulièrement résistant à la chaleur, durable et résistant aux coupures. Il transfère la chaleur très rapidement et réagit rapidement à une diminution de la chaleur. Il est idéal pour une cuisson uniforme. Les moules en acier inoxydable sont aussi hygiéniques que faciles à entretenir. Le matériau inoxydable est résistant à la chaleur, incassable et donc très durable.

• Les moules en silicone sont incassables, car ils se plient facilement. Grâce à leur flexibilité, le contenu se démoule facilement, et presque rien n'attache. Les moules en silicone sont très légers et se plient facilement après un nettoyage simple, ce qui les rend faciles à ranger.

Oui, la plupart des moules à gratin sont compatibles avec le lave-vaisselle. Que ce soit en verre, en grès, en céramique ou en émail, tous ces matériaux peuvent généralement être nettoyés facilement au lave-vaisselle. Les moules à gratin et les plats en acier inoxydable et en silicone sont également adaptés au lave-vaisselle. Cela vous fait gagner beaucoup de temps et d'efforts. Si le plat de cuisson présente des résidus tenaces, il peut être judicieux de le tremper brièvement dans de l'eau chaude avec un peu de détergent avant de le mettre au lave-vaisselle. Ensuite, il peut être mis au lave-vaisselle ou lavé à la main.

Attention : les moules en porcelaine ne conviennent pas au lave-vaisselle et doivent être nettoyés manuellement. Une brosse douce, de l'eau chaude et un peu de détergent sont recommandés pour cela.